🌶️ Pebre Chileno Tradicional
(Rinde para 4-6 personas)
📝 Ingredientes:
-
3 tomates maduros, pelados y picados finamente
-
1 cebolla blanca pequeña, picada en cubos muy finos
-
1/2 manojo de cilantro fresco, bien picado
-
1 ají verde o rojo (opcional), picado muy fino
-
2 dientes de ajo, picados o machacados
-
Jugo de 1-2 limones (según gusto)
-
3 cucharadas de aceite (idealmente de maravilla u oliva suave)
-
Sal y pimienta a gusto
👩🍳 Preparación:
-
Pica todos los ingredientes finamente (puedes ayudarte con una procesadora si prefieres una textura más homogénea).
-
Mezcla en un bowl grande: el tomate, cebolla, cilantro, ajo y ají.
-
Agrega el jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Revuelve bien.
-
Deja reposar al menos 20 minutos antes de servir para que se integren los sabores.
🍞 Ideal para:
-
Choripanes con marraqueta crujiente y longanizas de Chillán. Las puedes encontrar en Productos – Lufribam Delicias del Sur
-
Parrilladas
-
Acompañar carnes o empanadas